EN BREF Stefanie Luxat: Gründerin des erfolgreichen Blogs ‚OhhhMhhh‘. Start im Sommer 2009 mit Themen über Kochen und Wohnen. Schreibt im freundlichen Stil, der an eine gute Freundin erinnert. Erweiterte die Themen auf Reisen, Sport und Familie. Entwicklung von Leserzahlen in die Tausende. Wechsel von der Redakteurin zur Vollzeit-Bloggerin. Erfolg durch ein kreatives und chaotisches …
IN KÜRZE Vielseitige Beilagen bereichern jedes Gericht. Beliebte Beilagen: Kartoffeln, Gemüse, Reis und Nudeln. Einfach zuzubereiten und für jeden Anlass geeignet. Klassische Beilagen: Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Semmelknödel. Gemüsebeilagen: Gesund und nahrhaft. Schnelle, einfache Rezepte für Hauptgänge. Vielseitige Beilagen bereichern jede Mahlzeit und ergänzen harmonisch die Hauptgerichte. Kartoffeln stehen dabei ganz oben auf der Liste – sei …
IN BREF Nüsse und Samen sind reich an Nährstoffen. Regelmäßiger Verzehr reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie unterstützen die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden. Mikronährstoffe in Nüssen und Samen sind wichtig für den Körper. Optimale Portionsgröße: eine Handvoll (ca. 25-30 g) täglich. Vielfalt der Sorten fördert unterschiedliche Gesundheitsvorteile. Nüsse und Samen sind kleine Kraftpakete voller …
EN BREF Nachhaltige Ernährung durch regionale und saisonale Lebensmittel. Bewusstsein über die Auswirkungen des Lebensmitteltransports auf die Umwelt. Bevorzugung von Bio-Produkten zur Reduzierung von schädlichen Düngemitteln. Ersetzbare Lebensmittel: Nudeln, Kaffee, Gemüse & Obst. Tipps für nachhaltigen Einkauf und Essgewohnheiten. Reduzierung des Fleischkonsums zur Ressourcenschonung. Strategien zur Umsetzung einer nachhaltigen Ernährung im Alltag. Eine nachhaltige Ernährung …
IN KÜRZE Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Wichtiger denn je Foodwaste und Energiekrise Gemeinsame Verantwortung von Gastronomiebetrieben und Verbrauchern Digitale Systeme für effiziente und umweltfreundliche Zahlungen saisonalen und regionalen Lebensmitteln Transparente Kommunikation über Zutaten und Praktiken nachhaltige Gastronomie: z.B. grüner Stern Reduzierung von Emissionen und Kostenersparnis Kombination von Kulinarik und Ökologie Der Leitfaden für nachhaltige Gastronomie …
IN KÜRZE Frische Lebensmittel erkennen durch optische und haptische Merkmale. Bei Obst und Gemüse auf frische Farben und Texturen achten. Fleisch sollte fest sein und keine überschüssige Flüssigkeit aufweisen. Fisch erkennt man an klaren Augen und festen Kiemen. Eier müssen kühl gelagert werden, um Mikroorganismen zu vermeiden. Knackigkeit ist wichtig für die Frische von Bohnen …
EN BREF Kulturelle Entwicklung der deutschen Küche Einblick in die Traditionen und Gerichte Einfluss von Bier auf die Zivilisation Der Ursprung der deutschen Küche im Kaiserreich Prägung durch Krieg und Hunger im 20. Jahrhundert Die Rolle von Gewürzen und zuckerhaltigen Lebensmitteln Regionale Unterschiede in der Esskultur Die Geschichte des deutschen Essens ist reich und vielfältig. …
IN KÜRZE Köstliche Snacks für jede Party und Feier Ideen für Fingerfood und Häppchen Praktische Vorbereitung für weniger Stress Beliebte Rezepte wie Sandwiches und Mini-Häppchen Rezepte für kaltes Fingerfood und süße Snacks Vielfältige Optionen für Kinder und Erwachsene Tipps für Gesunde Snacks und Dips Bei Partys und Feiern sind köstliche Snacks unverzichtbar. Sie bieten nicht …
EN BREF München als Zentrum der Food-Blogger in Deutschland Fast 60 Autoren nehmen an den lokalen Blog-Awards teil Die Vielfalt der Food-Blogs reicht von Hobby bis zu professioneller Journalismus Einige Blogger erlangen Aufträge und Jobs durch ihre Blogs Verschiedene Genusstrends und Rezepte werden vorgestellt Bekannte Blogger: Dorothee Beil, Harald Scholl, Petra Hammerstein Digitales und Analoges …
EN BREF Low-Carb-Desserts für gesunde Naschkatzen Köstliche und gesunde Alternativen zu Kuchen 10 gesunde Süßigkeiten für bewusste Genießer Vegan ohne Backen – einfache und gesunde Optionen Einfaches und schnelles Glutenfreies Dessert Rezept Veganer Nachtisch – kreative Rezepte zum Ausprobieren Ernährungsbewusste Leckereien für Diät-Abnehmende Obst als natürliche Süße für gesunde Desserts Entdecke gesunde Dessertalternativen, die deiner …
EN BREF Weinauswahl: Bedeutung der Speisekombination. Die Kunst der Wein- und Speisenkombination verbessern den Geschmack. Tipps für die Wahl des perfekten Weins für jedes Gericht. Einfluss von Rebsorte, Herkunft und Alkoholgehalt auf die Qualität. Alter des Rebstocks als Indikator für das Aroma. Wie man einen guten Wein auswählt: Tannine und andere Merkmale. Praktische Schritte zur …
IM ÜBERBLICK Esskultur: Ein integraler Bestandteil jeder Gesellschaft. Traditionen: Einblicke in verschiedene kulinarische Praktiken weltweit. Europäische Esskultur: Regionale Einflüsse und typische Gerichte. Gastfreundschaft: Die Bedeutung von Essen in der türkischen Kultur. Kulturelle Unterschiede: Essgewohnheiten und deren Bedeutung in verschiedenen Ländern. Internationale Küche: Von italienischer Pasta bis hin zu mexikanischen Spezialitäten. Vielfalt: Die faszinierenden Tischkulturen rund …
EN BREF Einführung in innovative Ansätze in PR und Marketing. Verwendung von thematisch abgestimmter Klangbegleitung. Die Rolle von Audio als kreatives Element. Schaffung einer emotionalen Verbindung zur Zielgruppe. Erhöhung der Markenidentität durch Klang. Strategische Integration von Klängen in Marketingkampagnen. Fokus auf neue Kommunikationsstrategien. Innovative Ansätze in PR und Marketing Innovative Ansätze in der PR und …
EN BREF Erfolgreichste Kochbücher für Anfänger und Profis Stefanie Hiekmanns Buch für ambitionierte Hobbyköche Vielfalt an Kochbüchern für jeden Geschmack Empfehlungen für Profi-Kochbücher hoch bewertete Kochbücher aller Zeiten Ein Muss für Kochfans und Selbstgemachtes Moderne Kochkunst und spannende Rezeptideen Entdecken Sie die faszinierende Welt der Kochbücher, die sowohl für Anfänger als auch für Profis geeignet …
EN BREF Mythos 1: Kohlenhydrate machen dick – die Realität ist anders. Mythos 2: Fett verursacht Übergewicht – Unterschätzung der Kaloriendichte. Mythos 3: Margarine ist gesünder als Butter – die Wahrheit überprüfen. Mythos 4: Smoothies ersetzen Obst und Gemüse – Nährstoffgehalt bedenken. Mythos 5: Light-Produkte helfen beim Abnehmen – die echte Wirkung verstehen. Mythos 6: …
IN KÜRZE Neue Webseite von NATURATA online seit Juli Moderne Gestaltung in warmen Brauntönen Ausführliche Informationen über Produkte und Rohstoffe Vorstellung von Wertschöpfungspartnern weltweit Neuer NATURATA-Blog für aktuelle Themen Einführung einer Händlersuche für Kunden Personalisiertes Einkaufszettel für das Shopping-Erlebnis Feedback erbeten über die neue Webseite im NATURATA-Blog NATURATA hat seine brandneue Webseite online gestellt, die …
IN KÜRZE Grundtechniken: Wichtige Fertigkeiten für jeden Hobbykoch Kochmethoden: Verschiedene Zubereitungstechniken wie Blanchieren und Dünsten Fisch räuchern: Die Kunst des perfekten Räucherns Messerkenntnisse: Richtige Schneidetechniken für Gemüse und Fleisch Kochutensilien: Essentielle Werkzeuge für die Küche Erfahrung sammeln: Verschiedene Fleischsorten und deren Zubereitung Rezeptideen: Einfache und schmackhafte Gerichte für jeden Tag Beim Kochen ist es entscheidend, …
IN KÜRZE Multikulturelle Küchen: Eine Reise durch Asiens Aromen. Küchen-Challenge: Die Entscheidung zwischen Kochbuch und Foodblog. Internationale Küche: Ein kulinarischer Ausflug in unbekannte Geschmäcker. Entdeckung traditioneller und moderner Gerichte. Inspiration für neue Rezepte und Kochtechniken. Erlebe eine spannende Essensreise in die facettenreiche Welt der asiatischen Küche. Von den gewürzintensiven Gerichten Indiens, über die frischen Aromen …
EN BREF Einkochen: Grundprinzipien und Techniken Vorbereitung: Nötige Materialien und Ausstattungen Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Einfache und klare Vorgehensweise Sicherheitsmaßnahmen: Vermeidung von Verderb und Krankheitserregern Vielfalt der Lebensmittel: Möglichkeiten zum Einkochen von Obst, Gemüse, Fleisch und Saucen Bewahrung von Nährstoffen: Vorteile der Konservierung Freude am Selbermachen: Verbindung zur Natur und kreatives Arbeiten Die Kunst der Konservierung erfordert Geduld …
EN BREF Die Spiegel-Gruppe hat vor einem Jahr die Fußballzeitschrift 11 Freunde übernommen. Es wird berichtet, dass der Spiegel nun eine Genuss-Marke eines Internet-Millionärs erwerben möchte. Im Vergleich dazu hat die New York Times im Jahr 2014 die App NYT Cooking gestartet, die heute eine tragende Säule des Unternehmens darstellt. Die Übernahme von Genuss-Marken könnte …
IN KÜRZE Entdecke, wie man leckere Gerichte mit nur wenig Zutaten zubereitet. Einfach und schnell: Rezeptideen für schnelle Abendessen. Orientierung auf 5-Zutaten-Rezepte für praktisches Kochen. Vielfalt an Küchen und Gerichten unter 20 Minuten. Ideale Rezepte für kurze Pausen und nach einem langen Tag. Tipps für die einfache Zubereitung ohne lange Einkaufsliste. Kochen muss nicht kompliziert …
IM ÜBERBLICK Superfoods sind nährstoffreiche Lebensmittel, die wegen ihrer hohen Gehalte an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien geschätzt werden. Im Jahr 2025 stehen Gesundheit und Energie im Fokus, wobei Superfoods eine Schlüsselrolle spielen. Goji-Beeren verwenden seit über 2.000 Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin. Der Markt für Superfoods wächst stetig, mit einem Umsatzplus von bis zu …
EN BREF Einfluss der Ernährung auf die mentale Gesundheit Zusammenhang zwischen Essen und Wohlbefinden Praktische Tipps für eine bewusste Ernährung Wie Nahrungsmittel unsere Stimmung beeinflussen Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung Ernährung als Teil der Prävention psychischer Erkrankungen Einfluss von Omega-3-Fettsäuren und anderen Nährstoffen Zusammenhang zwischen Essgewohnheiten und emotionale Gesundheit Der Einfluss unserer Ernährung auf die mentale …
IN KÜRZE Die Wahl der Nudelsorte ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Vermeide das Abschrecken der gekochten Pasta, um Aroma und Konsistenz zu bewahren. Die Struktur der Pasta beeinflusst die Sauceaufnahme. Traditionelle Familienrezepte speichern die Geheimnisse der Pasta-Zubereitung. Pasta wird oft als primo piatto serviert und gehört zu den Hauptgerichten. Weltweit gibt es über 600 Pastasorten. …
IN KÜRZE Vielfältige Dip-Saucen für jede Gelegenheit Einfaches Selbermachen mit frischen Zutaten Gesunde Alternativen durch individuelle Zutatenkontrolle Rezepte für Grillen, Brot und Gemüse Tipps für die Würze und Kombination von Aromen Inspiration für partytaugliche Dips Beliebte Varianten wie Guacamole und Mayonnaise Die Zubereitung von hausgemachten Saucen und Dips bietet eine wunderbare Möglichkeit, jede Mahlzeit zu …
EN BREF Chemie und Physik als Grundlagen des Kochens Kochtechniken und deren Prinzipien Einflüsse von Fett auf den Geschmack Verhältnis zwischen Kochkunst und Wissenschaft Interviews mit Wissenschaftlern und renommierten Köchen Verständnis der chemischen Reaktionen in der Küche Kochshows und Bildung durch Wissenschaft Die Wissenschaft hinter dem Kochen ist eng verbunden mit der Chemie und Physik. …
EN BREF Küchen-Challenge: Vergleich zwischen Kochbuch und Foodblog Online-Rezepte versus traditionelle Kochbücher Vorteile von Foodblogs: Ständige Verfügbarkeit, kostenlos und große Auswahl Kochbücher bieten Struktur und Vertrauen in die Rezepte Unterschiedliche Herangehensweisen: Blogs leicht und schnell, Bücher aufwendig Food-Fotografie: Die Wichtigkeit der Präsentation für beide Formate Entscheidung je nach persönlichem Kocherlebnis und Vorlieben Die Küchen-Challenge: Kochbuch …
IN KÜRZE Technologie-News: Neueste Entwicklungen im digitalen Zeitalter. Reiseblogger: Sorgen um ihr Image als Förderer von Abenteuer und Kultur. Die Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung und deren Einfluss auf die Umwelt. Wichtigkeit der Herkunft von Lebensmitteln für bewussten Konsum. Nachhaltige Lebensmittelproduktion als Teil des ethischen Konsums. Der ethische Konsum wird zunehmend wichtiger, da Verbraucher sich zunehmend …
EN BREF Einführung in die französische Brasserie-Küche. Wesentliche Zutaten und ihre Bedeutung. Klassische Rezepte zum Nachkochen. Tipps für die Zubereitung und Servierung. Persönliche Anekdoten als Inspirationsquelle. Kulinarische Techniken für Zuhause. Empfohlene Weine zur Begleitung. Die französische Brasserie-Küche zeichnet sich durch ihre Herzlichkeit und Vielfalt aus. Um diese köstlichen Gerichte zu Hause zuzubereiten, ist es wichtig, …
IN KÜRZE Planung der Grillparty: Vorbereitungszeit und Gastanzahl festlegen Menüauswahl: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen Grilltechniken: Direktes und indirektes Grillen Getränke: Erfrischende Optionen passend zur Grillparty Deko: Ideen für eine einladende Atmosphäre Sicherheit: Tipps für sicheres Grillen Die Planung einer Grillparty erfordert ein gewisses Maß an Vorbereitung und Kreativität. Zunächst sollte man sich überlegen, wie …
