Der Einfluss der Esskultur auf die Gesellschaft
IN KÜRZE Esskultur verbindet Menschen und fördert Gemeinschaft. Ernährung als Spiegel kultureller Identität.
Wie gut ein Gericht wird, entscheidet sich oft schon an der Gemüsetheke und nicht erst am Herd. Um Lebensmittel und Getränke geht es hier, um Einkauf, Lagerung und die Frage, was sich aus Resten noch machen lässt. Dazu kommen Themen, die in jeder Küche irgendwann auftauchen: woran gute Qualität zu erkennen ist und wie man Vorräte richtig hält.
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